Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie VICTOR FLORENT

Dans le cadre d'un remplacement évolutif les Boulangeries Victor Florent recherche un Boulanger(e) en CDD, sur le secteur de Beauvais avec une possibilité de poursuivre sur Fitz-james

VOS MISSIONS :
- Préparer, anticiper et programmer votre travail au quotidien
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse.
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
- Confectionner des réalisations simples et notamment les flans, cookies, brownies,...
- Réaliser les sandwichs et autres produits de snacking ;
- Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d'approvisionnement ;
- Veiller à la passation des informations aux collègues ;
- Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ;
- Respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.

VOTRE PROFIL : Avec une première expérience, nous vous formerons pour suivre nos process internes.
Vous êtes organisé(e), vous savez anticiper, vous êtes minutieux(se) et vous avez le goût pour les bons et beaux produits.

Envie de rejoindre notre équipe motivée et passionnée ? Envoyez votre CV via notre formulaire de recrutements, ci dessous.
https://victorflorent.fr/recrutement

CDD de 6 mois...et plus si affinités
. Lieu Beauvais dans un premier temps, puis Fitz-James (nouvelle ouverture)
. Salaire 2000€ bruts/mois minimum, selon la Grille Conventionnelle des Salaires (CCN 843)
. Horaires variables du Lundi au Dimanche
. 39H/semaine avec possibilités d'heures supplémentaires
. -30% sur toute la gamme
. Paniers Repas à 6,33€/jour
. Prime de Productivité jusqu'à 200€/mois (à objectifs atteints)
. Prime de fin d'année équivalente à 2 semaines de salaire dès 1 an d'ancienneté

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.