Cuisinier en Restauration Chinoise H/F - ZENG Restaurant

Le njm group recherche un(e) chef(fe) cuisinier en restauration chinoise, travailleur, passionné(e) par son métier. Il doit être capable de préparer des nouilles et des raviolis chinois traditionnels. Une bonne compréhension de la législation alimentaire et d'hygiène en France est également requise.
Le personnel du restaurant parle anglais et très peu français.
Vous travaillez sur les services du midi et du soir. Le restaurant est fermé les dimanches et les lundis matins.

Experience: 2 An(s) - en restauration chinoise

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle