Boucher H/F - Work 2000 Bron

- Réceptionner et stocker les matières premières (viandes, épices, boyaux, etc.).
- Désosser, découper et parer les viandes
- Charger la vitrine avec les viandes, charcuteries et spécialités bouchères proposées à la vente
- Utiliser les machines dédiées selon les modes opératoires spécifiques à chaque machine
- Servir la clientèle, la conseiller et gérer les commandes de leur préparation à leur encaissement
- Assurer l'enregistrement des opérations de fabrication et la traçabilité des produits fabriqués, selon les procédures en place dans l'entreprise

- Modalités d'accueil
- Relation commerciale
- Gestes et postures de manutention
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques d'emballage et de conditionnement
- Utilisation de trancheuse