Second - Seconde de Cuisine H/F - Societe de Restauration du Port

Bienvenue dans notre enseigne existante depuis 1991, à l'Etang Salé et au centre commercial Cap Sacré Coeur au Port. Nous recevons nos clients dans une ambiance conviviale, où ils peuvent savourer une diversité de produits frais et variés et profiter d'Happy Hours. Notre restaurant dispose d'espaces pour que chacun y trouve son bonheur : terrasse de 150 m2, restaurant de 350 m2.Vos missions principales :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement : cuisine française, créole, burgers, grillades etc.
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
- Assurer le service en l'absence du chef de cuisine.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des produits culinaires,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Animer, coordonner une équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle