Chef Cuisinier - Cuisinier Confirmé H/F - Olympia

La Brasserie Olympia, située au coeur du complexe sportif Olympia Sports, recherche un Chef Cuisinier ou Cuisinier confirmé pour accompagner le développement de son activité.

Vos missions :
- Élaborer et préparer des plats créatifs, conviviales et de qualité
- Participer à la création et au renouvellement de la carte
- Gérer les approvisionnements et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Liberté totale en cuisine

Horaires :
- Du lundi au vendredi : service du midi
- Du mardi au vendredi : service du soir
PAS DE TRAVAIL LE WEEK END.

Profil recherché :
- Expérience réussie en tant que cuisinier confirmé ou chef cuisinier
- Autonomie, créativité et rigueur
- Esprit d'équipe et dynamisme
- Passion pour la cuisine maison et les produits frais

Conditions :
- Contrat CDI (ou autre selon profil)
- Salaire motivant selon expérience

Poste à pourvoir immédiatement

Experience: 3 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Législation alimentaire,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Gestion d'installations sportives

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).