Chef de Partie H/F - Les Recruteurs Rochelais

Agence d'emploi (Intérim, CDD, CDI) située à La Rochelle, Les Recruteurs Rochelais accompagnent les demandeurs d'emploi et les entreprises rochelaises.

Spécialistes des solutions RH, nous connaissons parfaitement le domaine de l'emploi en Charente-Maritime.

Nous sommes actifs sur de nombreux secteurs d'activité : Tertiaire, Hôtellerie/Restauration, BTP, Nautisme, Industrie, Transport/Logistique, Commerce etc.

Consultez nos annonces d'emploi et postulez en ligne !Nous recrutons pour l'un de nos clients un(e) Chef(fe) de Partie - Poste Chaud.

Vos missions :

- Préparer et superviser la réalisation des plats chauds en respectant les fiches techniques et standards de l'établissement
- Garantir la qualité gustative, la fraîcheur et la présentation soignée des assiettes servies
- Organiser et gérer votre poste tout en encadrant les commis qui vous assistent
- Travailler en étroite collaboration avec les autres Chefs de Partie afin d'assurer une parfaite coordination en cuisine
- Contribuer au développement de nouvelles recettes et participer à l'élaboration des menus en fonction des saisons
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans votre secteur
- Veiller à la bonne gestion des stocks, effectuer les inventaires et anticiper les commandes de matières premières
- Adapter les préparations en fonction des demandes spécifiques des clients, notamment en cas d'allergies ou régimes particuliers

- Expérience préalable en tant que Chef de Partie Chaud ou dans un rôle similaire.
- Excellente connaissance des techniques de cuisine chaudes et des différentes méthodes de cuisson.
- Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision et de qualité.
- Esprit d'équipe et aptitudes en communication pour une collaboration harmonieuse en cuisine.
- Formation en cuisine ou diplôme équivalent serait un atout supplémentaire