Responsable Restauration - Hygiène - Mairie de Betton H/F - Fonction publique Territoriale
- Betton - 35
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
RESPONSABLE RESTAURATION - HYGIENE (H/F)
La Ville de Betton, commune de 13 000 habitants, au nord de Rennes recrute son.sa futur.e responsable du service restauration - hygiène pour encadrer les équipes de restauration - cuisine centrale / cuisines satellites - et d'entretien des locaux, composés de 30 agents répartis sur les différents sites de la ville de Betton.
Vous effectuerez vos missions sous l'autorité de la responsable du pôle des moyens généraux et relation aux citoyens.
Grade recherché : Ingénieur - Attaché
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o035250909000312-responsable-restauration-hygiene?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
COMPETENCES SPECIFIQUES
COMPETENCES, SAVOIRS
Connaissances (savoir)
* Solides connaissances des règles nutritionnelles et alimentaires, des matériels et équipements liés à la distribution des repas
* Maîtrise des produits, des matériels et des techniques d'entretien, connaissances des règles d'hygiène et de sécurité applicables à la restauration collective et à l'entretien des locaux.
* Maîtrise des différentes réglementations dans le domaine de l'hygiène et de la restauration en collectivité
Expériences (savoir- faire)
* Aptitude à l'encadrement d'une équipe composée d'une trentaine d'agents à accompagner dans le développement de leurs compétences au quotidien.
Aptitudes physiques et psychologiques (savoir-être)
* Qualités managériales : autorité, écoute, empathie,
* Rigueur, réactivité, maîtrise du travail en mode projet et en transversalité,
* Qualités relationnelles, sens du travail en équipe, savoir prévenir et gérer les tensions
* Sens de l'organisation et de la planification
* Esprit d'équipe et respect des autres, qualités relationnelles
* Sens de l'autonomie et de la prise d'initiative
* Dynamique, motivé, ponctuel
PROFIL
- Normes HACCP
CONDITIONS D'EXERCICE
o Poste 70% administratif - 30% terrain
o Encadrement
o Temps de travail (100 %) - Choix du cycle de travail entre 35 et 39 heures avec RTT
o 25 jours de congés annuels (+ éventuellement 2 congés dits de fractionnement)
o Salaire suivant le statut avec régime indemnitaire mensuel et annuel
o Adhésion possible au COS Breizh (gratuit)
o Tickets restaurant financé à 50% pour une valeur faciale de 6-30
o Participation employeur prévoyance garantie maintien de salaire, aux frais de transport en commun
o Forfait mobilité durable