Chef de Partie - CDI - Lenôtre La Ferme du Pré - 75 H/F - Sodexo

Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job

C'est faire partie d'une aventure humaine !

Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.

Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien !Rejoindre La Ferme du Pré, c'est intégrer la brasserie d'une grande Maison de gastronomie, portée par l'excellence et le savoir-faire du Pré Catelan.
En tant que Chef de partie, vous occupez une place clé au sein de la brigade.
Vos missions allient précision technique et sens de l'organisation :
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre poste,
Garantir la qualité et la constance de chaque assiette servie,
Encadrer et former les commis de votre partie,
Gérer l'approvisionnement et veiller au respect des normes d'hygiène,
Travailler en étroite collaboration avec le Sous-chef et le Chef pour assurer un service fluide et rythmé.
Chaque service est l'occasion de progresser dans un environnement structuré, exigeant et formateur, au contact direct d'une brigade expérimentée. Vous évoluez ainsi dans l'univers du Pré Catelan, référence incontournable de la gastronomie française.

NOTRE PROPOSITION :
Poste : Chef de partie - statut employé qualifié
Salaire : 2 700 € brut / mois × 13 mois + indemnités repas et prime quotidienne, avec majoration de 50 % des heures de nuit (22:00 - 5:00)
Temps de travail : 37 h / semaine (du mercredi au dimanche inclus)
Congés & RTT : 12 RTT + 6 semaines de congés annuels (fermetures hiver, été, Toussaint)
Avantages : mutuelle avantageuse, participation transport (50 %), parking gratuit, repas sur place, CSE Maison Lenôtre
Autres compensations : récupération des jours fériés travaillés, habillage, heures supplémentaires annualisées

Nous recherchons un(e) Chef de partie rigoureux(se), ponctuel(le) et motivé(e), issu(e) d'une formation culinaire académique, capable de maîtriser son poste, d'encadrer les commis et de garantir la régularité et la qualité des plats servis.

Qualités et compétences :
Présentation soignée et sens du professionnalisme
Esprit d'équipe et capacité à encadrer et transmettre son savoir-faire
Rapidité, précision et souci du détail dans la préparation des plats
Maîtrise des techniques culinaires et rigueur dans l'application des standards de la brasserie
Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et structuré

#LIVESPONS