Cuisinier en Agro Alimentaire H/F - Conserveries Pierre Lascroux

Nous recherchons notre chef cuisinier H/F pour notre atelier agro alimentaire

Vos missions :
- organiser, suivre et participer à la fabrication et au contrôle de nos recettes ( assaisonnement, autoclavage, sertissage, stérilisations...)
- encadrer l'équipe de production
- gérer le plan de nettoyage et de désinfection
- s'assurer de la saisie de la traçabilité via les ordres de production
- être force de proposition pour améliorer ou proposer de nouvelles recettes

Votre profil : titulaire d'un Bac pro cuisine minimum, expérience en agro alimentaire souhaitée.

À propos de nous :
CONSERVERIES LASCROUX est une entreprise située à 81000 Albi avec pour objectif de préserver le savoir faire traditionnel de la découpe et la transformation de canard gras du sud-ouest (magrets, foies gras, confits...).
Travail du lundi au vendredi

Experience: 1 An(s) - minimum en agro alimentaire

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de volaille

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).