Cuisinier - Cuisinière H/F - la Villa Toscane

Vous travaillerez au sein d'une brasserie/pizzeria ouverte du lundi au samedi, proposant environ 160 couverts/jour. Cuisine traditionnelle, avec des produits frais et de saison et menus du jour;
Vous travaillerez au sein d'une petite équipe composée de cuisinier(res) et apprenti(e)s.
Le poste proposé est un poste au chaud, ou vous devez avoir de l'expérience car une autonomie sera demandée. Vous ferez toutes les tâches de la cuisine, jusqu'à être force de proposition sur les menus. (pas de gestion de stocks à prévoir). Si possible vous participerez au tutorat des apprenti(es).

Le poste est à pourvoir de suite.
Restaurant fermé les dimanches. Deux jours de repos sont envisageables.
Vos horaires de fin de travail le midi: au plus tard 14h30 et le soir 22h en semaine et 23h le samedi.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats à base de produits locaux,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle