Assistant Directeur Restaurant-Traiteur H/F - Kessak

Dans le cadre du développement de son activité, Kessak Traiteur, restaurant-traiteur spécialisé dans la cuisine libanaise et situé au 64, avenue d'Évian, 74200 Thonon-les-Bains, recherche un(e) assistant(e) directeur(trice) restaurant-traiteur (H/F) chargé(e) d'assister le directeur dans la gestion quotidienne de l'établissement ainsi que dans son développement commercial.

Missions principales :
- Gestion opérationnelle du restaurant et du service traiteur
- Préparer les plats libanais et livrer les commandes traiteur
- Préparer les boissons alcoolisées et les servir aux clients
- Superviser les équipes en cuisine et en salle
- Assurer la qualité de l'accueil et du service client
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Suivi administratif et financier
- Assister à la gestion des stocks et des approvisionnements
- Suivre les ventes et contribuer au reporting financier
- Participer à l'optimisation des coûts et marges
- Développement commercial et communication

Profil recherché :
- Maîtrise de l'anglais et de l'arabe (oral) indispensable
- Connaissance approfondie de la cuisine libanaise et des boissons traditionnelles
- Aisance aussi bien en salle qu'en cuisine
- Expérience en restauration ou traiteur (direction ou encadrement)
- Formation en hôtellerie-restauration, management ou équivalent
- Compétences organisationnelles et managériales
- Excellent sens du service client, dynamisme et autonomie

Experience: 4 An(s)

Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Piloter une activité,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Concevoir l'aménagement d'espaces,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Maintenir un haut niveau de service client,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Surveiller les stocks et passer des commandes

Langues: Anglais souhaité,Arabe souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.