Cuisinier - Cuisinière au Sein d'Un Foyer Restaurant pour Séniors H/F - Mairie

La Mairie de Montargis recherche un cuisinier pour un remplacement au sein du Foyer Restaurant Emile Cousin.

Les missions principales du cuisinier :
Planifier, gérer et contrôler les productions de la cuisine (100 à 120 repas/jour).
Organiser et réaliser la production et la distribution des repas.
Participer avec le responsable hiérarchique à l'élaboration et au renouvellement des menus et assurer les commandes des matières premières.
Respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP et traçabilité).

Travail du mardi au samedi en journée (08h00 - 15h00).

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).