Cuisinier - Cuisinière H/F - Cocorico Rouen

Vos missions :
- vous effectuez les tâches afférentes à un cuisinier et préparez 'une cuisine traditionnelle mais travaillée.
- vous serez au sein d'une équipe de 7 salariés,
- vous travaillez en cuisine en équipe avec le chef de cuisine et le soutien d'un apprenti.
- le service comprend entre 60 et 80 couverts :
- Vous devez avoir de la créativité
- Le restaurant est ouvert 7jours sur /7 :
lundi, mardi, mercredi : ouvert le midi
Jeudi, vendredi : ouvert midi et soir
samedi : ouverture le soir uniquement
dimanche : ouverture le midi uniquement

Experience: 1 An(s) - en cuisine minimum

Compétences: Chaîne du froid,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisinier,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des produits culinaires,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Débits de boissons