Chef - Cheffe de Cuisine H/F - le Beignet Alpin

OFFRE D'EMPLOI : CHEF DE CUISINE - VIEILLE VILLE ANNECY
Vous êtes un(e) professionnel(lle) passionné(e), doté(e) d'une expérience solide dans le domaine de la restauration ? Rejoignez notre équipe en tant que chef de cuisine. Le Beignet Alpin est un nouveau concept au centre ville d'Annecy, en vieille ville ! C'est le retour des alpages, les beignets de patates, les tartes sucrées à l'ancienne et autres plats typiques de nos montagnes descendent en ville ! Cette vieille ferme d'alpage sera ouverte en 7/7 en service continue l'été et en coupure l'hiver avec 27 places à l'intérieur et 30 à l'extérieur. Nous recherchons quelqu'un de compétent(e) et motivé(e) pour prendre en main la gestion de cuisine et de la réalisation de nos tartes façon grand-mère.

Horaires d'ouverture : 11H30-22H00 du lundi au dimanche l'été & en coupure l'hiver.
Lien vers notre site web : https://lebeignetalpin.fr/
Lien vers notre carte actuelle : https://lebeignetalpin.fr/wp-content/uploads/2025/06/MENU-BEIGNET-ALPIN-FR.pdf

Missions Opérationnelles :
- 80% de production et de services - 20% de gestion et de management humain.
- Finition des fiches techniques et process de production.
- Responsable de la production salée (Beignets de Pommes de Terre maison) et sucrée (Tartes façon grand-mère maison).
- Responsable du coût matière nourriture : relation fournisseur, commandes et gestion des stocks.
- Supervision des services : briefing et organisation des équipes de cuisine.
- Responsable de la production ou supervision des repas du personnel.
- Responsable de l'hygiène : supervision et réalisation des nettoyages et fermeture de la cuisine.

Missions Qualités :
- Responsable des développements des process de production et de service pour l'amélioration de l'expérience client.
- Responsable la qualité de l'ensemble de l'offre nourriture salée et sucrée : production maison.
- Gestion des retours clients et amélioration.

Missions Management des Collaborateurs :
- Aide a la réalisation des plannings, gestion des vacances etc.
- Réalisation du recrutement des collaborateurs en cuisine.
- Accueil et formation des collaborateurs en cuisine à l'arrivée dans l'entreprise.
- Résolutions des conflits entre les équipes.
- Réalisation des réunions hebdomadaires avec la direction.

Profil Requis :
- Expérience significative en tant que chef(fe) de cuisine, idéalement au sein d'un restaurant traditionnel ou en brasserie.
- Excellentes compétences en communication, leadership et résolution de problèmes.
- Nécessité de savoir gérer une équipe, y compris dans le recrutement, la formation et la planification.
- Nécessité de savoir compter, réaliser des fiches techniques et gérer les coûts des matières premières.
- Compétences dans la gestion informatique et financière : être à l'aise avec les logiciels informatiques et les chiffres.

Ce que nous offrons :
- Equipe de 3 à 6 personnes en cuisine.
- Horaires de production journée en continues l'été.
- 2 jours hebdomadaires fixes & consécutifs de repos.
- Contrat CDI en temps plein 42H/semaine.
- Excellent cadre et outil de travail : le restaurant est rénové à neuf.
- Mutuelle entreprise de qualité prise en charge à 70%.
- Rémunération: Entre 2900€ et 3100€ net/mois (avant impôt à la source) selon expérience et profil.
- Pourboires redistribués de façon équitable avec toute l'équipe tous les lundis sur votre compte bancaire (Via App Sunday For Staff).

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à jouer un rôle clé au sein de notre restaurant, envoyez nous votre CV et lettre de motivation à : "****@****.**" en indiquant "Candidature - Responsable de cuisine" dans l'objet.

Nous avons hâte de découvrir votre talent et les compétences de gestion que vous apporterez à notre équipe.
Le Beignet Alpin est un employeur qui valorise la diversité. Toutes les candidatures qualifiées seront prises en considération

Experience: 24 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.