Assistant Responsable de Point de Restauration H/F - Yarzin-Sella

Votre mission

En tant qu'Assistant(e) du Responsable de Point de Restauration vous rejoindrez l'un de nos restaurants d'entreprise, pour épauler le Responsable dans l'ensemble de ses missions. Vous garantissez la qualité de l'offre de restauration conformément aux attentes du client, de la recherche des produits à la gestion de la salle. Vous supervisez l'équipe FOH et veillez à développer une relation de confiance avec le client. Vous assurez également le remplacement du Responsable en son absence.

Vos responsabilités

Gestion opérationnelle de l'offre de restauration
- Assurer l'offre quotidienne de restauration pour notre client (petit-déjeuner, déjeuner et dîner)
- Éditer quotidiennement les labels de restauration en anglais
- Participer à l'élaboration des menus à thème en accord avec le calendrier décidé par le client
- Assister le Site Manager dans l'organisation et le suivi des prestations événementielles
- Gérer les stocks de la salle et des micro-kitchen (commandes, inventaires), en respectant les budgets alloués et en anticipant les besoins
- Organiser et optimiser les espaces de stockage
- Participer au sourcing des fournisseurs et des produits
- Epauler le Site Manager dans la gestion financière (enregistrement des factures et des bons de livraison, suivi et respect du budget alloué)
- Veiller à l'entretien du matériel et des locaux
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail (HACCP)

Management d'équipe
- Contribuer à l'organisation du temps de travail de l'équipe
- Planifier les shifts et les horaires en fonction des besoins opérationnels
- Gérer les absences, les congés et les besoins ponctuels en renfort (appel à des extras)
- Superviser et coordonner l'activité de l'équipe, animer les briefings et motiver l'équipe
- Participer au recrutement des nouveaux membres de l'équipe
- Assurer la formation continue des équipes (nouveaux process, standards, nouvelles offres)
- Collaborer avec le service RH pour assurer le suivi des collaborateurs (accidents de travail, titres de séjour, mesures disciplinaires, etc.)
- Assister le Site Manager dans le développement des compétences de l'équipe (feedbacks réguliers, entretiens d'évaluation, recadrage, etc.)
- Faire respecter les consignes (règlement intérieur, port de l'uniforme, des EPI, tenue des vestiaires, etc.)
- Tenir à jour le tableau d'affichage

Relation client
- Participer aux réunions avec le client
- Maintenir et développer une relation de confiance avec le client
- Veiller à sa satisfaction et proposer des actions correctives si nécessaires
- Traiter les éventuelles réclamations
- Participer à l'élaboration des KPIs et en faire le suivi

Experience: 2 An(s)

Compétences: Assurer une communication efficace entre les équipes,Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Développer et fidéliser la relation client,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Maintenir un haut niveau de service client,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Surveiller les stocks et passer des commandes,Veiller au respect des normes d'hygiène

Langues: Français souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.