Cuisinier - Cuisinière de Collectivité en Apprentissage H/F - Villa Sainte Victoire
- Fuveau - 13
- Alternance
- Villa Sainte Victoire
Les missions du poste
Formez-vous à la cuisine en rejoignant notre Résidence autonomie (60 résidents)
Vous serez formé.e par notre cuisinier expérimenté et diplômé
Contrat en apprentissage pour la préparation et l'obtention du CAP ou du BP en restauration
Horaires: 8h30-14h30 puis de 16h30 à 18h30
Zone non desservie par les transports en commun
Activités/règles sur lesquelles vous serez formé.e:
les règles d'hygiènes (protocoles HACCP ) - le plan de maitrise sanitaire (PMS) et sa mettre en application-
Nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie
Application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
Dressage des plats
Préparation des aliments
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Cuisinier en restauration collective,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Normes HACCP
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées