Second - Seconde de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef. Votre rôle consistera à garantir la qualité des préparations tout en supervisant l'équipe en cuisine.
Responsabilités
Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des plats selon les recettes établies
Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation des postes de travail
Superviser et former l'équipe de cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Collaborer avec le chef pour développer de nouveaux plats et améliorer les menus existants
Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires
Contrôler la qualité des produits utilisés et s'assurer de leur bonne manipulation
Participer au service en restauration, en garantissant une présentation soignée des plats
Profil recherché
Expérience significative en cuisine, idéalement dans un poste similaire
Compétences avérées en préparation culinaire et management en restauration
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
Excellentes compétences en gestion d'équipe et leadership
Sens aigu de l'organisation et souci du détail
Passion pour la gastronomie et créativité culinaire
Si vous êtes motivé(e) par le travail d'équipe et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, rejoignez-nous pour contribuer à notre succès culinaire !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modes de cuisson des aliments,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.