Cuisinier - Cuisinière en EHPAD Privé Associatif H/F - EHPAD Egletons

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Cuisinier(ère) !

Être Cuisinier(ère) de l'EHPAD d'Egletons c'est :

- Travailler au sein d'un collectif de 60 professionnels dont 11 sont affectés au service de la cuisine
- Confectionner chaque jour les repas du midi et du soir, sur place et en liaison chaude, pour nos 93 résidents et les 70 bénéficiaires du portage de repas selon les régimes et prescriptions médicales
- Coordonner, en lien avec l'équipe soignante, le service des repas en salle à manger ou dans les services
- Réceptionner, contrôler, inventorier et gérer les stocks
- Appliquer les normes HACCP
- Participer activement à la démarche de Responsabilité Sociétale de l'Entreprise (RSE)

Horaires : Semaine et week-end :

Matin : 7 h 00 - 13 h 00 / 13 h 30-15 h 00
ou
Coupure : 7 h 00 - 12 h 00 / 17 h 00-19 h 00

*Reprise de l'ancienneté à 100%
*Prime annuelle

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP cuisine,Certificat de spécialisation restauration collective,Conditionnement des aliments,Cuisinier en restauration collective,Techniques de conservation des aliments,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de liaison chaude/froide,Titre professionnel cuisinier,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Eplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine,Organiser le traitement des commandes,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.