Sommelier - Sommelière H/F - le Domaine Saint Clair

LE DOMAINE SAINT CLAIR

Dominant le village et la mer, le Domaine se compose d'un petit château anglo-normand et d'une villa balnéaire du XIXe siècle. Niché très au calme, dans un parc verdoyant, cet hôtel-restaurant de charme vous propose une cuisine gastronomique emprunte de tradition et d'innovation. Créateur d'histoires, le Domaine met en scène l'identité de personnages ayant vécu sur les lieux à la belle époque (19 chambres et 2 Suites, restaurant, piscine en plein air d'avril à octobre)Pour notre Hôtel**** & Restaurant gastronomique sur les hauteurs d'Etretat, nous cherchons un/une sommelier(e).
En découvrant le Donjon, vous intégrerez une Maison (et une équipe) aux valeurs fortes et aux fondations solides, composée de plusieurs établissements (hôtel - restaurant-spa, bistrot, restaurant d'altitude, street food ...) .

Vos missions au sein de notre restaurant gastronomique seront :
- Proposition, vente & service du vin,
- Remonter des vins après chaque service,
- Rangement de la cave,
- Création de fiche technique pour les équipes
- Aide à la formation des équipes en salle,

Etant une petite structure, vous pourrez être amené à participer au service en salle (mise en place, aide au service, entretien et rangement de l'espace sommellerie)
Profil recherché : Idéalement, vous disposez de 2 ans d'expériences sur un poste similaire en restaurant gastronomique. Des bases en sommellerie sont indispensables.
Vous êtes passionné(e), motivé(e), autonome, engagé(e) et capable d'être force de proposition.
Les avantages si vous nous rejoignez :
- 6 semaines de congés à partir d'1 an d'ancienneté. - 2 jours de repos consécutifs
- mutuelle avantageuse et aide au logement
- Intéressement salarial
- 25% de remise dans les établissements du groupe (Normandie & Savoie).
- Prise de poste : Immédiat,
- Rémunération : en fonction du profil & de l'expérience.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire