Secrétaire Cadre de Vie - Economat H/F - Lycee de Rouffach

L'établissement offre des formations allant du CAP au BTS dans les domaines de l'agriculture, de la viticulture, de l'horticulture et du maraîchage, du paysage, des espaces naturels, des laboratoires, de la transformation agro-alimentaire, de la commercialisation sans oublier les filières générales (Seconde générale et technologique et Bac S) et technologiques (Bac STAV) avec leurs spécificités liées à l'environnement et au développement durable.Assurer l'économat du restaurant de Rouffach en lien avec celui de Wintzenheim : gestion des stocks alimentaires, relation avec les fournisseurs et réception des commandes, comptabilité concernant les denrées alimentaires, les produits et les équipements liés à la restauration, comptabilité analytique, EGALIM
Elaborer les menus avec le chef de cuisine et gestion des effectifs pour établir un état prévisionnel en matière d'achat ; contrôle du prix journalier
Participer à la conception et au suivi des marchés publics relatifs à l'alimentation ; suivi des subventions européennes (fruits, laitages)
Organiser l'accueil des convives réguliers et évaluer leur satisfaction ;
Organiser l'accueil des personnes/groupes extérieures, y compris groupes internationaux : recherche et appui à la logistique (demande de devis relatifs à l'hébergement, la restauration, le transport), assurer un suivi/bilan des conventions d'occupation des locaux, facturation
Préparer des actions de sensibilisation et d'animation (journées à thème, éducation au goût,.)
Réaliser une veille réglementaire en matière de restauration collective
= Animation transversale du pôle cadre de vie

Experience: Débutant accepté

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.