Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Royal Grill 54
- Mont-Saint-Martin - 54
- CDI
- Royal Grill 54
Les missions du poste
Vos missions:
Savoir gérer votre poste et la mise en place
Connaître et appliquer parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à la création et au développement des menus innovants en fonction des saisons à base de produits frais.
Appliquer et suivre les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées, sandwichs, salades, Grillades).
Bonne connaissance de la gestion des ratios
Faire l'inventaire et la liste de courses - Gérer les stocks et les approvisionnements
Rigueur, Autonomie, Ouverture d'esprit, Capacité d'adaptation au changement, goût pour l'innovation,.
Esprit d'initiative, Aptitude à travailler à des horaires décalées le weekend également.(11h30-14h30 et 19h00-22h)
Salaire évolutif + mis en place d'intéressement sur le bénéfice annuel du restaurant + mutuelle etc.
2 jours consécutifs de repos (Lundi+ Mardi) .
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - CUISINE ASIATIQUE ET ORIENTALE
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle