Second - Seconde de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Avec une ambiance chaleureuse et une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, nous proposons à nos clients une cuisine raffinée et inventive, mettant en valeur les produits locaux et saisonniers.

Missions principales :

Préparation des plats selon le menu établi.
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participation aux réunions de l'équipe pour optimiser le service et la qualité des plats
Elaboration de nouvelles recettes
Gestion du service

Vous travaillez de manière autonome et en équipe.

Pré-requis:

- CAP Cuisine
- 4 ans d'expérience en tant que cuisinier (hors restauration rapide)) ou 2 ans en tant que second de cuisine H/F

Experience: 4 An(s) - En tant que cuisinier

Compétences: Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons