Pâtissier - Pâtissière H/F - Pôle Emploi
- Paris - 75
- CDI
- Pôle Emploi
Les missions du poste
Le poste consiste en la préparation des menus de la semaine, ainsi qu'à la gestion des
approvisionnements, envois et les suivis des règles d'hygiène et de traçabilité HACCP.
Missions principales :
Élaborer et préparer les menus pâtisserie de la semaine en respectant la qualité et la créativité attendues.
Gérer les approvisionnements (commandes, réception, stockage) nécessaires à la production.
Assurer l'envoi et la présentation des préparations.
Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (normes HACCP).
Participer à l'entretien et au bon fonctionnement du laboratoire.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés