Pâtissier - Pâtissière H/F - la Meringaie
- Paris 17e - 75
- CDI
- la Meringaie
Les missions du poste
La Meringaie recherche un pâtissier.
Vous désirez utiliser votre expérience en pâtisserie en participant au développement d'une nouvelle marque haut de gamme. La Meringaie vous offre un véritable projet d'épanouissement au coeur du secteur de la gastronomie de luxe, et des opportunités liées à son ambitieux plan de développement futur en France, aux USA et au Japon.
Dans ce cadre, votre poste de pâtissier comprendra, sous la supervision du chef pâtissier, les missions suivantes :
- Préparation de meringues, de macarons,
- Préparation des crèmes parfumées
- Préparation des fruits frais (épluchage, découpe,.)
- Dressage des Meringaies
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité mise en place
Vous parlez japonais et si possible anglais
Le profil recherché
Experience: 11 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Langues: Anglais souhaité,Japonais exigé
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Pâtisserie