Cuisinier - Cuisinière H/F - Relais Saint Michel

Notre établissement, le RELAIS SAINT MICHEL, est un hôtel restaurant en plein développement depuis 2020.
Situé au bord de l'axe Dijon/Langres, dans un cadre agréable, nous sommes "Maître Restaurateur" et recherchons un(e) cuisinier(ère) pour renforcer nos équipes.

Vous avez développé une sensibilité particulière pour les métiers de la cuisine et vous souhaitez intégrer un poste au sein d'une structure reconnue dans le monde de la restauration ?
Vous êtes :
- passionné(e) par la cuisine et attiré(e) par les découvertes culinaires ?
- curieux(se) et créatif(ve) ?
- une personne qui aime relever les défis ?
- incollable sur les normes HACCP ?

Ce poste est fait pour vous !

Quelles seront vos missions ?
En lien avec les deux cheffes de partie, et après une formation pratique polyvalente, vous devrez être capable d'assurer la mise en place et l'envoi des entrées, des desserts et/ou des plats chauds.

Vous travaillerez au sein d'une équipe constituée de 3 personnes en salle, et 4 personnes en cuisine, et aurez la possibilité d'évoluer.

Travail le week-end, 2 jours de repos par semaine.
Si vous ne possédez pas de diplôme en cuisine, mais que vous possédez une expérience en cuisine, votre candidature sera malgré tout étudiée.

Experience: Débutant accepté - avec diplôme ou expérience CUISINE

Compétences: Modes de cuisson des aliments,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Conditionnement des aliments,Techniques de conservation des aliments,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Techniques de désinfection des surfaces,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Bac pro cuisine,Cuisinier,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats à base de produits locaux,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle