Agent de Cuisine - Commune d'Olivet H/F - Fonction publique Territoriale
- Olivet - 45
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
La ville d'OLIVET recherche un agent de cuisine (légumier, plongeur) à temps complet.
L'agent de cuisine participe, au sein de l'équipe de la Cuisine Centrale d'Olivet, à la production des repas. Il respecte les règles HACCP.
Missions :
- Epluchage, désinfection et taillage des fruits et légumes frais;?
- Participation à la production en liaison froide de la réception au nettoyage ;?
- Participation à la gestion du quotidien avec les autres agents ;?
- Veille active au bon respect des lois et recommandations nationales ;?
- Veille active au respect des fiches techniques avec cohérence ;?
- Veille active au contrôle du stockage, en participant à la réception et à la livraison si nécessaire ;?
- Veille active au bon fonctionnement du matériel et alerte en cas d'anomalie ;
- Remplacement si l'un des autres agents de l'équipe est absent.
Le profil recherché
Connaissances :
- En production de restaurant de collectivité;
- Dans la réglementation (HACCP, ...)?.
Savoir-faire :
- Production culinaire en grande quantité;
- Utilisation basique du logiciel Datameal (possibilité de formation en interne à la prise de poste)?;
- Hygiène et sécurité?.
Aptitudes :
- Ponctualité et réactivité ?;
- Adaptabilité, polyvalence ?;
- Qualité relationnelle et sens du travail en équipe? ;
- Organisation, fiabilité du travail accompli? ;
- Sens du service public?.
Diplôme requis?: CAP ou BEP cuisine, ou expérience en cuisine?
Formation requise?: HACCP (avec remise à niveau annuelle)?
- Temps de travail : 37H30 hebdomadaires.
- Horaire de travail :
Lundi, mardi, jeudi et vendredi?: 6h30 - 14h30 ou 7h -15h
Mercredi?: 6h30 - 12h ou 7h - 12h30