Agent Polyvalent de Restauration et d'Entretien - Mairie de Sens H/F - Fonction publique Territoriale

Vous cherchez une opportunité professionnelle stimulante et porteuse de sens ?

Rejoignez la Ville de Sens et la Communauté d'Agglomération du Grand Sénonais, un territoire dynamique et stratégique à une heure de Paris. Situé au coeur du nord de la Bourgogne-Franche-Comté, notre pôle économique et patrimonial majeur déploie un projet de développement ambitieux, axé sur l'attractivité, la qualité de vie et une administration moderne, innovante et engagée.

Pourquoi nous rejoindre ?

Ensemble, nous mutualisons nos forces pour relever les défis du quotidien et de demain. Avec vos compétences, nous cherchons des collaborateurs proches des usagers, autonomes, responsables et résolument ouverts à l'innovation et aux transitions futures.

Un environnement stimulant :
- Une administration engagée dans une démarche de Responsabilité Sociétale des Organisations (RSO).
- Un réseau d'innovateurs publics actif et motivé.
- Un fort accent mis sur la formation, l'évolution de carrière et les mobilités internes.
- Des projets structurants rayonnant au-delà du territoire et des projets de proximité améliorant le quotidien.

Une vie d'équipe enrichissante :
- Des activités variées pour les agents : culture, sport, environnement.
- Une valorisation des talents et des métiers au sein d'un collectif dynamique et solidaire.
- Un agenda social faisant du bien-être au travail une priorité.

Vous avez envie de contribuer à une administration qui place l'humain et l'innovation au coeur de ses priorités ? Faites partie de l'aventure et construisez avec nous les services publics du Sénonais !

Préparations culinaires
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Assurer le relevé des températures (réfrigérateurs, plats)
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

Distribution et service des repas
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Entretien
- Assurer l'entretien de la cuisine, de la salle de repas et du matériel de l'office
- Maîtriser les consommations d'eau et d'énergie, la réduction et le tri des déchets (Production de compost, recyclage des huiles alimentaires)
- Assurer l'entretien et la gestion du linge et de la buanderie
- Assurer l'entretien des locaux définit dans le plan de nettoyage et du matériel
- Garantir et surveiller le bon fonctionnement des appareils électroménagers de l'office, de la buanderie et de l'entretien
- Nettoyage et désinfection du matériel et des surfaces

- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Formation et respect des procédures et autocontrôle de la méthode HACCP
- Connaissance de base des besoins nutritionnels des enfants, des allergies et PAI
- Bonne connaissance des produits utilisés et des procédures d'hygiène et de nettoyage
- Maitrise du bon fonctionnement des appareils électroménagers
- Connaitre les règles de base du tri sélectif
- Capacité à travailler seul et/ou en équipe
- Rigueur et organisation dans le travail
- Discrétion professionnelle
- Savoir gérer son temps