Chef de Partie Confirmé - Hôtel Norman H/F - Le Norman
- Paris 8e - 75
- CDI
- Le Norman
Les missions du poste
NORMAN HOTELAfin de compléter ses équipes, l'Hôtel NORMAN (75008) est amené à rechercher un profil en tant que Chef de partie confirmé h/f (39h).
- Participer à la mise en place de la cuisine et assurer les préparations préliminaires
- Préparer les plats de la carte à la demande
- Garantir la conformité des mets réalisés avec les fiches techniques (contenu, présentation, etc.)
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des matières premières
- Contribuer à l'évaluation des besoins en approvisionnement et à la gestion des stocks et commandes
- Respecter et appliquer rigoureusement les normes HACCP
« Chez nous, on accorde autant d'importance au client qu'au personnel »
Le profil recherché
- Expérience confirmée sur un poste similaire
- Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
- Esprit d'équipe, rigueur et organisation
- Dynamisme et implication au quotidien
Nos avantages
- 13ème mois (après 1 an d'ancienneté)
- 70% du titre de transport
- Titre restaurant 11€ par jour travaillé
- 11 jours fériés garantis (après 1 an d'ancienneté)
- Plan de formation et accompagnement sur-mesure
- Évolution de carrière au sein du Groupe Bertrand
- Carte collaborateur Groupe Bertrand (30% dans les restaurants du groupe)
- Avantages dans l'ensemble des Maisons Relais & Châteaux et Small Luxury Hotels
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. À ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues.