Chef Cuisinier - Cuisinière de Collectivité Polyvalent H/F - Sodexo Sante Sodexo Medico Social

Vous travaillez dans une clinique privée
Vous cuisinez, supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Vous encadrez une équipe de 4 personnes
Vous élaborerez les menus en toute autonomie.
Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks, réalisez les inventaires et les commandes
Vous vous assurez de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire: vous respectez et faites respecter les règles d'hygiène (norme HACCP et PMS)

Experience: 3 An(s) - en collectivité obligatoire

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Connaissance normes HACCP ET PMS

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).