Second de Cuisine H/F - Hesya

Rejoignez une équipe passionnée au sein d'un restaurant qui ouvrira prochainement, dédié à la gastronomie des viandes d'exception. En tant que Second de cuisine, vous aurez un rôle clé dans la création et l'exécution de plats somptueux, en collaboration étroite avec le Chef. Vous participerez activement à l'élaboration du menu en sélectionnant des produits de qualité supérieure et contribuerez à maintenir un haut niveau d'excellence culinaire.

Vos missions comprendront :

- Assister le Chef de cuisine dans toutes ses tâches quotidiennes pour garantir le bon fonctionnement des services.
- Participer à la conception et l'amélioration des recettes pour sublimer nos viandes d'exception.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant ainsi une expérience client sans faille.
- Former et superviser les membres junior de la brigade pour développer leurs compétences culinaires.
- Contribuer à la gestion efficace des stocks et participer aux commandes de matières premières en fonction des besoins quotidiens.
- Rechercher continuellement l'amélioration des process afin d'optimiser la qualité et l'efficacité en cuisine.

Au-delà du talent culinaire, nous recherchons une personnalité enthousiaste qui saura insuffler son savoir-faire à travers chaque assiette servie.

Pour réussir dans ce rôle, vous devrez posséder les compétences suivantes :

- Expérience avérée (minimum 2 ans) en tant que Second ou Demi-Chef de Partie dans un environnement exigeant.
- Compétence technique fine dans la préparation et cuisson des viandes.
- Capacité démontrée à travailler sous pression tout en maintenant une grande attention aux détails.
- Excellent sens du leadership et capacité à inspirer confiance auprès de votre équipe.
- Solides bases en matière de gestion du temps et priorisation des tâches.
- Esprit créatif avec envie constante d'apprendre et expérimenter autour du produit viande.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire unique, rejoignez-nous pour vivre une aventure professionnelle riche sur tous les plans !