Préparateur de Farce H/F - OSAKA TRAITEUR
- Estillac - 47
- CDI
- OSAKA TRAITEUR
Les missions du poste
Des plats ultrafrais, des recettes japonaises et des saveurs asiatiques pour vos pauses repas ou vos moments familiaux, telles sont les valeurs d'Osaka. Implantée en plein coeur du Sud-Ouest, vous connaissiez notre restaurant Agenais, découvrez notre gamme à emporter dans vos commerces de proximité.
Pour vous proposer des plats toujours plus variés, nous recrutons !
Découvrez nos offres ...Vous souhaitez participer au démarrage d'une nouvelle production et contribuer à la réussite de recettes inspirées de la cuisine asiatique ? Rejoignez OSAKA TRAITEUR !
Au coeur de la production, vous préparez les farces qui font toute la différence.
Vos missions:
- Contrôler et préparer les matières premières,
- Réaliser les pesées, mélanges et assaisonnements conformément aux fiches recettes,
- Utiliser et surveiller les équipements de préparation (cutter, mélangeur, hachoir, etc.),
- Garantir la régularité des farces en respectant textures, goûts et proportions,
- Assurer le suivi qualité et les enregistrements de production,
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
Horaires : lundi au vendredi - 6h00 à 13h30.
Le profil recherché
Vous êtes cuisinier de formation ou avez une solide expérience en cuisine / préparation culinaire.
Vous avez une véritable appétence produit : goût des bons ingrédients, respect des recettes...
Rigueur, dynamisme et esprit d'équipe vous caractérisent.
Une expérience en cuisine industrielle ou agroalimentaire est un vrai plus.