Charcutier H/F - Traiteur Viret

Entreprise de tradition savoyarde et familiale depuis 1947, Maison Viret est une boucherie charcuterie reconnue, et un traiteur spécialisé dans la réalisation de vos buffets, cocktails et événements à partir d'une sélection de produits régionaux de qualité.

Simplicité, plaisir gourmand, efficacité et respect sont les maitres mots de la maison.Maison Viret, c'est 76 ans de tradition culinaire annécienne, une ambiance chaleureuse et un esprit familial certain.

Nous recherchons un Charcutier H/F pour notre laboratoire basé sur Annecy.

Vos missions :

- Préparer et transformer les viandes selon les recettes et les standards de qualité établis
- Elaboration de produits crus, embossage saucisses et saucissons, bridage, chairs, farces, ...
- Confection de produits cuits : pâtés, boudins, poitrines et rôtis cuits, ...
- Assurer la fabrication et le conditionnement des produits en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conseiller et servir les clients en leur proposant des produits adaptés à leurs besoins
- Maintenir un espace de travail propre et organisé, en respectant les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité.

Ce Poste est fait pour vous si ...

- Vous êtes curieux.se et passionné.e
- Vous êtes rigoureux.se et consciencieux.se
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BP charcutier/traiteur ou équivalent et bénéficiez de plusieurs années d'expérience réussie sur le métier.
- Vous maîtriser les techniques de fabrication de produits de charcuterie
- Vous maîtriser les modes de conservation des produits alimentaires
- Aisance dans l'utilisation d'outils tranchants et de machines de production, poussoir, hachoir, cutter, ...
- Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome et rigoureux