Chef de Cuisine H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.L'un de nos établissements partenaires, un hôtel 4 étoiles, recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine pour la saison d'hiver, de mi-novembre à mi-avril.

L'établissement propose une cuisine bistronomique. Le/la Chef de Cuisine est responsable de la gestion complète de la cuisine, de l'élaboration des plats jusqu'à la coordination de l'équipe, en passant par le bon déroulement du service et la gestion des commandes.

Missions principales

- Superviser l'ensemble de la production culinaire.
- Gérer et animer une brigade.
- Élaborer et renouveler les cartes en collaboration avec la direction.
- Gérer les stocks, les commandes fournisseurs et les réceptions.
- Garantir la qualité constante des plats servis et le respect des normes d'hygiène.
- Être force de proposition pour valoriser l'identité culinaire de l'établissement.

- Professionnel expérimenté, avec une solide maîtrise des bases culinaires.
- Une réelle aisance dans la gestion d'équipe et l'organisation du travail.
- Capacité à s'adapter à un environnement familial, avec des pics d'activité pendant les vacances scolaires.
- Leadership naturel, rigueur et esprit d'équipe indispensables.
- Une expérience en restauration bistronomique ou semi-gastronomique est fortement appréciée.