Demi Chef de Partie H/F - Hotel Westminster - Restaurant le Duc -

Situé sur la mythique Promenade des Anglais à Nice, notre établissement recherche un(e) Demi Chef(fe) de Partie en CDD de remplacement (maternité) pour rejoindre la brigade du restaurant Le Duc.

Vos missions :

En tant que Demi Chef(fe) de Partie au restaurant Le Duc, vous intégrez une brigade dynamique et participez activement à la qualité de l'expérience client dans un cadre raffiné face à la mer. Sous la responsabilité du Chef de Partie et du Chef de Cuisine, vos missions sont les suivantes :

- Mise en place :
- Préparer les ingrédients nécessaires selon les fiches techniques (taillage, sauces, garnitures, cuissons de base.)
- Organiser et entretenir votre poste de travail dans le respect des normes HACCP
- Participer à la réception et au stockage des marchandises

- Production culinaire :
- Réaliser les préparations chaudes et/ou froides selon les standards du restaurant
- Assurer l'envoi pendant les services (petit déjeuner, déjeuner et/ou dîner), avec rigueur et réactivité
- Travailler en coordination avec les autres postes pour garantir fluidité et qualité

- Qualité & hygiène :
- Appliquer strictement les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Garantir la fraîcheur des produits et la propreté des équipements
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel de cuisine

- Collaboration & esprit d'équipe :
- Soutenir le Chef de Partie et le Chef de Cuisine dans ses tâches
- Encadrer, si besoin, un commis ou un stagiaire
- Contribuer à la bonne ambiance et au respect des valeurs du restaurant

Horaires : 6h-14h30

Avantages :

- 2 jours de repos consécutifs
- Mutuelle d'entreprise
- Indemnité repas
- Remboursement transport à 50%
- Environnement de travail haut de gamme et stimulant
(Poste non logé)

Experience: 1 An(s) - A minima sur un poste similaire

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire