Chef Gérant - Cheffe Gérante de Restaurant de Collectivité H/F - Valeurs Culinaires

Rejoignez Valeurs Culinaires, un acteur clé de la restauration collective en région Centre-Val de Loire !

La signature de Valeurs Culinaires : une cuisine authentique, portée par la passion de nos chefs et l'excellence des produits. Nous mettons un point d'honneur à offrir des repas savoureux et authentiques, en travaillant avec 80% de produits frais et locaux, récoltés dans un périmètre de 150kilomètres, pour la satisfaction de nos convives.Chef de cuisine (H/F) en CDI

-> Poste basé à 25 minutes du centre-ville d'Angers (49), dans un cadre calme et agréable.
-> Accessible facilement en voiture - parking gratuit sur place.

Vos missions au quotidien :

- Concevoir et réaliser des mets chauds et froids avec créativité et précision
- Adapter les textures et les quantités selon les besoins spécifiques des convives
- Veiller à la qualité des préparations et au respect rigoureux des normes d'hygiène
- Gérer les approvisionnements et assurer une bonne tenue des stocks
- Passer les commandes et en garantir la réception conforme
- Entretenir une relation bienveillante avec les résidents et leurs familles

Le poste :

- CDI à temps plein (35h), avec un statut employé
- Repos 1 week-end sur 2
- Horaires en continu en semaine, en coupé le week-end

Rémunération et avantages chez Valeurs Culinaires :

-> Salaire de base mensuel entre 2.600€ et 2.800€ brut/mois, selon expérience

-> Primes :

- Prime d'activité continue (PAC) : 52€
- Prime de service minimum (PSM) : 22.50€
- Prime sur objectif annuel

-> Avantages supplémentaires :

- 13ème mois après un an
- Mutuelle et prévoyance : 50% pris en charge par l'employeur
- Tenue fournie sur place
- Avantage en nature nourriture

Compétences requises :

- Expérience de 3 ans minimum en tant que Chef de cuisine
- Avoir un CAP/BEP Cuisine ou formation équivalente
- Sens de l'organisation et des responsabilités
- Leadership et esprit d'équipe
- Respect des normes d'hygiène et sécurité

Experience: 5 An(s)

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.