Pizzaiolo Artisanal Napolitain Contemporain H/F - Montini

L'équipe Montini Aussonne recherche son/sa pizzaiolo/la.

Profil recherché :

Au sein d'une pizzeria artisanale traditionnelle de renom située à Aussonne, nous recherchons un Pizzaiolo (H/F) afin de compléter notre équipe.

Attention: la commune d'Aussonne est mal desservie par les transports en commun.

Profil recherché :

Vous avez OBLIGATOIREMENT un diplôme ou formation en pizzaiolo, étalage a la main et enfournage direct sans disque , ou une expérience bien forgée en pizzaiolo. Vous serez gérer le poste pizza sur les petits services en entière autonomie,

Vous aimez travailler en équipe, aimez les clients, êtes appliqué dans votre travail et connaissez le métier de pizzaiolo artisanal et pizzas napolitaines. Travail en contact de la clientèle, face au client., parfois en interaction avec le client.

Vos missions :

- Préparations des empâtements en respectant la charte Montini et le plan de maîtrise sanitaire.
- Etalage à la main, garniture, cuisson de la pizza direct sur sole rotative.
- Préparations des ingrédients pour les pizzas.
- Entretien et nettoyage de votre poste de travail.

Vos compétences :

- Gestion du stress et concentration. Gérer un service pouvant aller jusqu'à 200 pizzas (2 pizzaiolos).
- Connaissance des différents empâtements.
- Maitrise de l'étalage à la main.
- Respect de la charte et des fiches techniques d'un restaurant.
- Maîtrise des modes de cuisson au bois ou au gaz sur sole tournante.
- Maîtrise des normes HACCP.

Heures supplémentaires majorées

Expérience :

1 an (Exigé) minimum en pizzeria artisanale ouverture à la main, enfournage direct sur sole (rotative)

Repos journée le lundi, mardi, dimanche
Travail le soir a partir de 17h30 , du mardi au dimanche et à 10h30 du mercredi au samedi

Vous souhaitez nous rencontrer, venez à la pizzeria avant 11h30 ou le soir avant 18h30

Salaire + avantages repas payés 2000 net / mois (hors prime d'ancienneté) pour 39h

Prime au bout d'un an d'ancienneté.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Formation HACCP obligatoire

Langues: Français exigé,Italien souhaité

Permis: A - Moto souhaité,B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.