Chef de Partie Chaud H/F - la Terrasse de Bourbon

Restaurant situé en centre ville de Saint Denis : de 100 à 180 couvertsSous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez la production culinaire (Partie Chaude) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos tâches :
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
-Assurer la gestion de la partie chaude, en veillant à son bon fonctionnement et à son approvisionnement.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
Vous avez un grand sens de l'adaptation et l'esprit d'équipe.

Experience: 1 An(s) - sur le même poste

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle