Chef de Cuisine H/F - Capri Blu

Notre restaurant Italien proche de la cours Saleya et de la promenade des anglais recherche son/sa Chef de cuisine.

Notre restaurant recherche un chef de cuisine spécialisé dans la gastronomie napolitaine.

Principales responsabilités :

Gestion de la cuisine et préparation des plats selon les recettes traditionnelles napolitaines.
Commande des ingrédients et gestion des stocks.
Suivi des ratios et des marges pour optimiser les coûts.
Maintien de la propreté et de l'ordre dans la cuisine.
Encadrement de l'équipe de cuisine et formation du personnel.

Qualifications requises :
Expérience prouvée en tant que chef de cuisine, idéalement dans la cuisine napolitaine.
Compétences en gestion des commandes et des ratios.
Capacité à travailler sous pression.
Passion pour la cuisine italienne.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle