Agent de Restauration Collective - Esbly H/F - Fonction publique Territoriale

Sous la responsabilité de la référente de la restauration scolaire, vous assurez le bon déroulement du temps de repas des enfants des écoles et du centre de loisirs, dans des conditions d'hygiène en conformité avec la réglementation. Travail en équipe de 4.

Restauration scolaire :
- assurer la mise en place de la salle de restauration (couverts et assiettes...)
- assurer le service en salle
- préparer les entrées froides et les desserts
- assurer la remise en température des plats
- assurer la réception, le contrôle, et le stockage des denrées alimentaire selon les normes d'hygiène en vigueurs (normes HACCP)
- assurer la plonge

Entretien des locaux :
- Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Vérifier l'état de propreté des locaux
- Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surfaces en fonction du plan de nettoyage
- Laver les vitres de la structure en fonction du degré de salissure
- Changer les sacs poubelles
- Opérer le tri sélectif et répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés
- Assurer le réapprovisionnement quotidien des locaux en produits d'hygiène (papier WC, essuie-mains, savonnettes...)
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents

Savoir Faire :
- Maitriser les techniques de nettoyage (Savoir balayer, laver, aspirer, épousseter.),
- Être capable de rendre compte de son activité, d'alerter son supérieur hiérarchique,
- Maîtrise du matériel, des techniques et des produits utilisés et des règles d'utilisation,
- Maitriser les règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant, accueil de loisirs, etc.),
- Maitriser les règles de base du tri sélectif,
-Maitriser les procédures de signalisation de danger (hygiène et sécurité),
- Savoir vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail.

Savoir être :
- Capacité d'écoute et de patience avec les enfants,
- Être rigoureux sur l'ordre, le rangement et la propreté des locaux,
- Savoir organiser son temps,
- Être discret, courtois,
- Être autonome,
- Être réactif,
- Être consciencieux,
- Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve,
- Avoir le sens du service public.

CAP cuisine restauration collective