Cuisinier - Chef de Partie H/F - Pôle Emploi

« Apportez rigueur et précision pour un service culinaire impeccable. »
Sous la supervision du Chef, du Second et du Troisième de cuisine, le Chef de partie junior
participe à la mise en place et à la préparation des plats de sa partie. Il respecte les fiches
recettes et d'envoi, applique rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité, et s'assure de la
propreté de son poste. Il maîtrise les techniques culinaires de base liées à sa partie (taillage,
cuisson, dressage) et commence à encadrer les commis et apprentis sous sa responsabilité.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle