Chef de Partie - Tournant H/F - SSP

Le groupe SSP recruteunchef de partiepour notre restaurant partenaire L'Envol de la Philharmonie de Paris (19ème).

L'Envol: le nouveau rendez-vous des gourmets

Le restaurant et bar lounge panoramiques L'Envol prête son atmosphère ouatée à une cuisine de goûts, orchestrée par le chef partenaire étoilé Thibaut Spiwack.

Vos futures missions :

Placé sous la Direction du Responsable du restaurant, du Chef et du second de cuisine,

- Réaliser les préparations culinaires et mettre en oeuvre les techniques de productions culinaires
- Réaliser l'ensemble des prestations relevant de votre partie (poste tournant sur l'ensemble des zones)
- Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité de l'enseigne
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel pour assurer une propreté constante
- Encadrer un/des commis de cuisine

Les qualités et compétences que nous recherchons :

- Une personne ambitieuse souhaitant évoluer en équipe dans un environnement challengeant et relever les défis du quotidien.
- Un candidat qui sait travailler en équipe et encadrer des commis
- Quelqu'un de passionné qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur
- Vous avez une expérience de 2 à 3 ans dans la restauration sur un poste similaire
- Un candidat qui sait cuisiner en fonction des fiches techniques à partir de produits frais
- Vous pouvez vous rendre disponible du lundi au samedi à partir de 15 heures jusque 02h(service du soir en continu sans coupures).

A propos du groupe SSP
SSP est le leader mondial et le spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans les aéroports et les gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.