Boulanger - Boulangère H/F - Pôle Emploi

Vous serez en charge de:
-sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs...)pour réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
-conduire une fermentation
-diviser la masse de pâte en pâtons
-bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
-confectionner des viennoiseries
-cuire des pâtons
-défourner des pains et viennoiseries
-décorer des produits culinaires
-Entretenir un espace de vente
-entretenir un poste de travail
-nettoyer du matériel ou un équipement

TRACABILITE/STOCKS :
- Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises (dates de livraison, relevés des températures, numéros de lot, ...)
- Renseigner le support E-PACK : température des chambres froides, relevé des températures des camions de livraison.
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement
- Réceptionner et vérifier les produits de livraison

Experience: 6 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).