Assistant - Assistante Technique en Restauration H/F - Valeurs Culinaires

Rejoignez Valeurs Culinaires, un acteur clé de la restauration collective en région Centre-Val de Loire !

La signature de Valeurs Culinaires : une cuisine authentique, portée par la passion de nos chefs et l'excellence des produits. Nous mettons un point d'honneur à offrir des repas savoureux et authentiques, en travaillant avec 80% de produits frais et locaux, récoltés dans un périmètre de 150kilomètres, pour la satisfaction de nos convives.Dans le cadre du développement de notre activité, nous recrutons un(e) :

Assistant technique (H/F)

-> Poste basé au siège de l'entreprise à Fondettes, avec des déplacements quotidiens sur nos sites clients (établissements scolaires, EHPAD, MAS, ESAT.) situés en région Centre-Val de Loire et Pays de la Loire.

Vos missions, en collaboration avec le Directeur des exploitations, les managers et notre diététicien :

- Concevoir des menus équilibrés selon les exigences nutritionnelles et les contraintes opérationnelles
- Gérer les commandes et en assurer le suivi
- Réaliser les inventaires et assurer la gestion des stocks
- Contribuer à la bonne relation clients sur site,
- Créer et actualiser les fiches techniques des recettes
- Accompagner et conseiller les chefs de cuisine sur les pratiques culinaires,
- Assurer la continuité du service en remplaçant les managers en leur absence

Le poste :

- CDI à temps plein (35h) avec un statut d'agent de maitrise
- Début : Dès que possible
- Horaires de journées
- Repos le week-end

Rémunération et avantages chez Valeurs Culinaires :

-> Salaire de base mensuel : 2400€ brut

-> Avantages supplémentaires :

- Véhicule de service pour vos déplacements professionnels
- 13ème mois après un an
- Mutuelle et prévoyance : 50% pris en charge par l'employeur
- Titres restaurant

Compétences requises :

- Minimum 3 ans d'expérience en restauration, idéalement en restauration collective
- Diplôme en restauration exigé
- Bonnes compétences culinaires et envie d'accompagner les équipes terrain
- Maîtrise des outils informatiques (Pack Office)
- Sens de l'organisation, autonomie, esprit d'équipe et aisance relationnelle
- Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité

Experience: 3 An(s)

Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Piloter une activité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).