Agent Polyvalent de Restauration - Mairie de Sorbiers H/F - Fonction publique Territoriale

L'agent polyvalent de restauration collective est placé·e sous la responsabilité hiérarchique de la responsable de pôle. Ses activités relèvent de la délégation de l'adjointe à l'éducation, à l'enfance et à la jeunesse.
Il/elle exercera ses missions au sein d'une école élémentaire, en binôme avec un collègue, pour assurer la mise en place, le service et l'entretien du self du restaurant scolaire.

Temps non complet :20h30 annualisé
Horaires du poste :
* Pendant le temps scolaire : 22h00 par semaine:
Les lundi-mardi-jeudi -vendredi : 9h30 à 15h00
* Pendant les petites vacances scolaires : une semaine sur deux à raison de 25h00 : 5h00 par jour sur 5 jours (horaires en 2 fois).
* Pendant les vacances d'été : 4 semaines travaillées à raison de de 25h00 : 5h00 par jour sur 5 jours (horaires en 2 fois).

Préparer et distribuer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et des procédures en vigueur:
* Réception, contrôle, maintien ou remise en température et préparation de l'ensemble des denrées alimentaires dont les entrées et desserts à disposer sur le comptoir froid.
* Allotissement par service et acheminement des chariots de repas.
* Distribution des productions culinaires aux comptoirs froids et chauds du self-service.
* Respect des consignes du projet d'accueil individualisé (PAI).
* Assurer la traçabilité des actions menées.

Entretenir les locaux et le matériel de la cantine:
* Entretien des locaux, restaurant et cuisine sur les écoles et accueils de loisirs.
* Laverie, nettoyage et désinfection des chariots alimentaires, plats, assiettes, couverts, verres ... Ainsi que des matériels utilisés dans le cadre de la production.

Profil souhaité : Expérience sur poste similaire fortement souhaitée, connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) en liaison chaude et froide, techniques d'entretien des matériels et des locaux, notions des techniques de service en salles à destination d'enfants. Le CAP Agent polyvalent de restauration ou une formation diplômante en hôtellerie/restauration sont un plus.