Second de Cuisine Gastronomique - 33 H/F - Astoria Recrutement

Cabinet de recrutement spécialisé en grande distribution, commerce et industrie sur des postes d'agents de maitrises et cadres sur toute la France.Vous travaillez dans un château d'hôtes prestigieux possédant 5 chambres.

En tant que second de cuisine, vous êtes le véritable bras droit du Chef et garant de la bonne organisation du service.

Vos missions:

- Assister le Chef de cuisine dans la préparation, l'élaboration et le dressage des plats sur une cuisine haut de gamme.
- Participer activement à la création et à la mise en place des menus.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Veiller à l'optimisation de la production et à la gestion des stocks.
- Vous êtes capable de remplacer le Chef en son absence.

- Service midi et soir

- Environ 40couverts /jours en pleine saison (avril - septembre )

Profil débutant à confirmée en cuisine (poste de Chef de partie en restaurant gastronomique ou semi-gastronomique, idéalement déjà Second).

- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Dynamisme, rigueur et passion pour le métier.
- Esprit d'initiative et sens des responsabilités.
- Capacité d'adaptation et volonté de s'investir sur le long terme.

Statut selon profil, employé ou agent de maitrise suivant expérience.

Base de contrat: 42h, 1 jour de repos + 2 ½ journée en semaine

Travail en coupure