Second - Seconde de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Missions principales
En collaboration directe avec le chef de cuisine, le second de cuisine aura pour missions :
- Participer à l'élaboration et à la préparation des plats (entrées, plats, desserts).
- Assurer la mise en place et le bon déroulement des services.
- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine en l'absence du chef.
- Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes de produits.
- Contribuer à la créativité et à l'amélioration continue de la carte.

Profil recherché
- Expérience (souhaitable) en restauration traditionnelle.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires.
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.
- Rigueur, organisation et créativité.
- Sens du détail et respect des standards de qualité.

Conditions de travail
- Contrat : CDI (temps plein).
- Lieu : Vimy (62580).
- Horaires :
o Lundi à jeudi : service du midi (12h - 15h).
o Vendredi et samedi : service midi (12h - 15h) et soir (19h - 22h30).
o Dimanche (sur privatisation)
- Salaire : selon expérience et convention collective HCR.
- Avantages : mutuelle d'entreprise, ambiance conviviale, possibilité d'évolution.

Experience: 6 Mois - en cuisine obligatoire

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux