Sommelier-Caviste - Sommelière-Caviste H/F - 14 Degres

Les missions principales du poste sont les suivantes :
- Accueillir, conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente (sur place ou à emporter), de consommation ou de promotion
- Aide à la gestion de la cave à vin et du bar à vin
- Aide à la sélection et à la rotation des vins, bières, spiritueux, effervescents et autres boissons non alcoolisées
- Valorisation, présentation des vins et des autres boissons
- Promotions, animations événementielles (dégustations, master class, soirées à thèmes, etc.) et communication sur les vins et autres boissons
- Gestion des stocks et inventaires
- Prise des commandes clients du bar à vin : boissons et plats
- Préparation préalable, conseil et service des vins et autres boissons
- Conseil et service des plats
- Proposer les accords mets - vins aux clients
- Mise en configuration quotidienne de l'établissement pour permettre l'accueil des clients (terrasse, organisation intérieure, etc.)
- Préparation des commandes pour les professionnels (restaurants, bars, épiceries fines, etc.)
- Participation à des événements réservés aux professionnels (salons, portes ouvertes, etc.)

Planning à définir avec l'employeur :
Cave : plusieurs demi-journées ou journées dans la semaine, 1 samedi sur 2 travaillé, 1 samedi sur 2 off.
Bar à vin : 4 soirs / semaine (les autres soirs sont assurés par le gérant.
1 week-end sur 2 travaillé, 1 week-end sur 2 libre
*L'établissement est fermé les midis.*
**Rémunération + heures supplémentaires majorées + pourboires.**

Experience: 2 An(s) - En tant que sommelier-caviste

Compétences: Types de cépages (ampélographie),Oenologie,Caractéristiques des vins et spiritueux,Législation des vins et spiritueux,Connaissance des vins et accords mets-vins,Méthodes de conservation du vin,Techniques de dégustation,Gestion de l'inventaire,Techniques commerciales,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser des événements de dégustation de vins,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer une cave à vins,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Définir des besoins en approvisionnement,Présenter et valoriser un produit ou un service,Développer et fidéliser la relation client,Utiliser les outils numériques,Organiser des séances de dégustation professionnelles

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.