Cuviste Polyvalent H/F - Champagne Deutz sa

Fondées il y a près de deux siècles, la Maison de Champagne Deutz et la Maison de Grands vins de la Vallée du Rhône Delas Frères, s'expriment avec passion et exigence par l'exclusivité de leurs cuvées et la sélectivité de leur distribution. Liées depuis 1977, elles tiennent leur réputation actuelle de leur total engagement dans une politique de qualité dans les vins qu'elles élaborent et qu'elles commercialisent.

Nos Maisons s'inscrivent dans un changement significatif d'ambition et de dynamique, explorant de nouvelles opportunités, expressions et territoires. Elles affirment ainsi leur voix unique et significative, renforçant durablement leur exclusivité.

Maisons indépendantes, Champagne Deutz et Delas Frères font fièrement partie de Roederer Collection, aux côtés d'autres illustres Maisons engagées (Champagne Louis Roederer, Cristal, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Domaines Ott*, Ramos Pinto, Diamond Creek, Merry Edwards, .).

Dans le cadre de son développement, notre Maison recherche un(e) caviste - cuviste polyvalent(e) pour intégrer nos équipes de Production en Caves ainsi qu'en Cuverie. Il/Elle contribuera à la qualité de nos vins dans chaque étape de leur élaboration, depuis la réception des raisins, à l'occasion de la Vendange, jusqu'à leur vieillissement en caves.

Dans le cadre de vos missions vous participerez :

- Aux travaux du service cuverie :
o Assemblages
o Filtration / Tirage
o Opérations de vinification (levurage, soutirage, assemblage, .)
o Traitements oenologiques des vins

- Ainsi qu'aux travaux en caves :
o Remplissage manuel ou assisté par machine des caisses gyropalettes de remuage
o Chargement / Déchargement de gyropalettes
o Déplacement des bouteilles à l'aide d'un chariot élévateur
o Travaux de caves divers

L'ensemble de ces missions seront réalisées dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des spécifications de qualité et de sécurité alimentaire.

Vous et vos atouts :
- Issu(e) d'une formation en viticulture oenologie ;
- Vous justifiez d'une expérience de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire et un véritable intérêt pour le vin et l'oenologie ;
- Dynamique et réactif(ve), vous faites preuve de rigueur et avez le sens de l'organisation ;
- Vous savez travailler en équipe tout en étant capable de mener vos missions en toute autonomie ;
- CACES R489 catégorie 3 à jour.

Conditions :
- CDI à temps plein basé à Aÿ-Champagne (51)
- Rémunération suivant profil incluant les avantages Convention Collective du Champagne et Maison (intéressement/participation, mutuelle, titres restaurant, .)

Vous êtes inspiré(e) par notre culture métier et prenez plaisir à évoluer dans un environnement dynamique et réactif.
Rejoignez-nous !
Nous accueillons tous types de talents, toutes les candidatures seront étudiées, indépendamment de tout critère de discrimination

Experience: 5 An(s)

Compétences: Fermentation alcoolique,Oenologie,Réglementation sur la production vinicole,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de filtrage,Techniques de vinification,Utilisation de cuves de fermentation,Utilisation de matériel vinicole,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool,Conduire et contrôler un procédé de fermentation,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Organiser ou surveiller des phases de fabrication,Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire,Soutirer un produit après fermentation,Superviser l'élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d'humidité et d'aération,Surveiller la température des cuves durant la fermentation,Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.