Chef.Fe de Cuisine H/F - Cafe de la Place de Corenc

Le Café de la Place - Corenc (38)
Début de contrat : janvier 2026
Type de contrat : CDI - 35h/semaine (période d'essai 3 mois)

Le Café de la Place de Corenc ouvre ses portes début 2026 et recherche son/sa chef.fe de cuisine pour imaginer et créer des recettes locales avec des produits bruts et de saison.

Aux côtés d'Alix et Robin les gérants, vous serez autonome en cuisine, tout en bénéficiant d'un vrai soutien opérationnel. Votre rôle ? Créer des menus inventifs et authentiques, porter l'identité culinaire du Café et incarner notre engagement envers les producteurs locaux et l'écoresponsabilité.

Les missions
- Élaborer une carte courte et créative, en fonction des produits de saison et des arrivages locaux.
- Réaliser la production quotidienne : déjeuners, planches à partager, goûters gourmands, brunchs.
- Gérer le stock, les commandes
- Garantir le respect des normes HACCP et le bon entretien de la cuisine.
- Être force de proposition pour nouvelles recettes et animations culinaires.
- Coordonner votre travail avec l'équipe.

Profil recherché
Expérience en cuisine traditionnelle ou bistronomique (idéalement sur de petits établissements / carte courte).
Être créatif, autonome, organisé et réactif.
Esprit d'équipe, goût du partage et envie de participer à un projet local qui redonne vie au village.
Connaissance ou intérêt pour les produits locaux / terroir / cuisine de saison.

Conditions et avantages
CDI 35h/semaine
2 jours en coupure, le reste en continu
2 jours et demi de repos par semaine
Salaire en fonction de l'expérience (2200€ à 2500€ brut)
Équipe familiale, ambiance conviviale et possibilité d'évoluer avec le projet

- Intéressé.e ? Envoyez votre CV et quelques mots sur votre vision de la cuisine !

Experience: 2 An(s) - en bistronomie / cartes courtes

Compétences: Chaîne du froid,Chiffrage et calcul de coût,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Fiches techniques de préparations culinaires,Procédures de la marche en avant,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Définir des besoins en approvisionnement,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.