Chef Boulanger - Responsable de Production H/F - Maison Rui

Si vous êtes passionné(e) par la BOULANGERIE et souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, la Maison Rui à Langres se développe et est actuellement à la recherche d'un :
- CHEF BOULANGER / RESPONSABLE DE PRODUCTION.

Vos missions :

- Préparation et création des différents types de pain et viennoiseries,
- Gestion des stocks
- Respect des normes
- Présentation et vente

Vous devez posséder une expérience d'un an sur un poste similaire.

Avantage : Pas de travail les dimanches

Experience: 1 An(s) - BOULANGER ARTISANAL

Compétences: Techniques de boulage des pâtons,Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières,Former les apprentis aux techniques de boulangerie,Superviser une équipe de boulangers,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Optimiser l'organisation du travail en atelier,Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie